Elkészítés

A citrom- és a lime reszelt héját, a citromlevet, a cukorral és a vajjal összeolvasztjuk vízgőz felett. Ha felolvadt a vaj, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tojásokat és alacsonyabb hőfokon besűrítjük. Félretesszük és hagyjuk kihűlni, majd aprított friss bazsalikomot keverünk hozzá. Mascarponét és habbá vert tejszínhabot adunk. A babapiskótát vaníliás/limoncellos tejbe áztatjuk, ráhalmozzuk a citromkrémet és a tetejét friss bogyós gyümölccsel díszítjük.

Fotó: Sándor Katalin