Elkészítés

Sertészsíron lepirított, finomra vágott vöröshagymával, fűszerpaprikával pörköltalapot készítünk. Hozzáadjuk a darabolt paprikát, paradicsomot, fűszerezzük őrölt borssal, köménnyel, fokhagymával, majd hozzáadjuk a csirkecombokat és puhára pároljuk. Lisztet tojással, sóval, kevés vízzel összedolgozzuk, forró vízbe galuskákat szaggatunk. Ezzel tálaljuk a csirkepörköltet.

Fotó: Sándor Katalin