Elkészítés

A kovászhoz egységnyi liszt és víz szobahőmérsékleten, amihez mindennap hozzáteszünk ugyanannyi lisztet és vizet. Egy hét-tíz nap múlva lesz felhasználható állapotban.

A hozzávalókból tésztát dagasztunk. Kelesztés (2-3 óra) után három cipót formálunk belőle. Fél óra pihentetés után megformázzuk. Újabb fél óra pihentetés után mehet a sütőbe, 30-40 perc alatt lesz kész.