Elkészítés

A tv paprikát, vöröshagymát és a kígyóuborkát vékonyra szeleteljük, lesózzuk. Miután állt, kinyomkodjuk és a cikkezett paradicsommal együtt hozzákeverjük a cukorral, ecettel, kevés olajjal és vízzel készült hagyományos salátaléhez. A cukkinit vagy lereszeljük, vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk. Összeforgatjuk a darabolt koktélparadicsommal, a pirított lenmaggal, a mozzarellával és a rukkolával. Tálaláskor citromlével, pezsgővel és kevés mézzel készült öntettel locsoljuk meg.

Fotó: Sándor Katalin