Kapcsolódó műsor:
Az Anyám Főztje Patrizia Paglierivel
1. évad 15. rész
Elkészítés
A lisztből és a tojásokból tagliolinit készítünk. Olívaolajon megfuttatjuk a hagymát, majd beledobjuk a fokhagymát és a petrezselymet. Tovább pároljuk, közben beletesszük a sárgarépát, valamint a szárzellert, majd hozzáadjuk a sertéshúst és a pármai sonkát. További 15 percig pároljuk, ezután meglocsoljuk fehérborral. Miután elpárolgott, beleöntjük a paradicsomszószt, és 20 perc alatt készre főzzük. Tagliolinivel tálaljuk, és megszórjuk reszelt parmezánnal.
Fotó: Sándor Katalin