Elkészítés

A húsokat összekeverjük finomra vágott vöröshagymával, főtt hajdinával. Sózzuk, borsozzuk, majd betöltjük az ecetes vízben forrázott édes káposztalevelekbe. Húsalaplében puhára főzzük. Vajban lisztet és sűrített paradicsomot pirítunk, sózzuk, borsozzuk, enyhén cukrozzuk, felengedjük a főzőlével, beforraljuk és tejföllel dúsítjuk. Tálaláskor ezzel a mártással kínáljuk a káposztát.

Fotó: Sándor Katalin