Elkészítés

A halat kívül-belül megtisztítjuk, a fejét leválasztjuk, majd gyufaszál sűrűségre beirdaljuk és kívül-belül jól átdörzsöljük sóval. Ezután felszeleteljük a sózott halat, majd beletesszük a lapos fenekű bográcsba és félórát állni hagyjuk. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a halszeleteket. Beletesszük a felszeletelt hagymát, majd feltesszük a tűzre. Hozzáadjuk a préselt fokhagymákat, kevés forralás után érzéssel hozzáadjuk a fűszerpaprikát. A halat kb. 1 óra 5percig készre főzzük, majd tálaljuk.