A gasztronómiai újságíró ezúttal a Közel-Keleten veti bele magát legújabb gasztrokalandjába, hogy ismét felfedezzen néhányat az emberiség legrégibb és legnagyszerűbb ételei közül.

Ezek közül több elterjedt már a nagyvilágban, Nigel azonban azt is kideríti, mit főznek és esznek a hétköznapi emberek.