Elkészítés

Sütőt melegítd elő 80 fokra (pontosan) légkeverésen 100 % gőzzel, vagy öntsünk forró vizet egy edénybe a tepsi alá.

Olvaszd fel a vajat épp csak folyósra.

Vágj egyforma lazacszeleteket.

Tedd a tepsibe a lezacszeleteket ne túl közel egymáshoz, kenj át minden szeletet vajjal.

Takard be a tepsit egy réteg folpackkal.

Süsd 80 fokon 15 percig.

Szórd meg Maldon sóval, esetleg kevés chilipehellyel.

Azonnal tálald valami mártással, vagy csak pár csepp citromlével.

A maradékot másnap törd össze villával és készíts belőle egy lazackrémet a reggelihez.