Elkészítés

Az ananászt meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Egy nagy serpenyőben felhevítjük a vajat és rászórjuk a cukrot. Amikor karamellizálódott, beletesszük az ananászkarikákat, és mindkét oldalon bevonjuk. A tányérra helyezzünk 1 szelet ananászt, tegyünk rá egy kis ahlom mascarone-t, és elfedjük egy másik ananász szelettel. A maradék karamellel meglocsolva azonnal tálaljuk.