Elkészítés

A vaj felét alaposan kikeverjük sóval, borssal, pici mustárral és vágott petrezselyemmel. Az egyik serpenyőben megpirítjuk a sonkák egyik felét, majd megfordítjuk és ráöntjük a tojást. A másik serpenyőben elkezdjük pirítani a gombafejeket. Miután a sonkás tojás majdnem átsült, egyetlen ügyes mozdulattal megfordítjuk. Miután megsült, tányérra tesszük. Mellé egy kis tányérra tálaljuk a gombát, és külön adjuk a fűszeres vajat, a sima vajat, a dzsemeket, mézet és természetesen a friss, meleg pirítóst.