Elkészítés

Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk, majd egy dagasztókaros gépben a lisztet összekeverem a vajjal, hozzáöntöm a kovászt és a vizet. Lágy tésztát gyúrunk, amit duplájára kelesztjünk.
Utána 5 egyenlő részre osztom és kb. 25-3o cm hosszú rudat sodrok. Felteszünk egy fazék vizet 1 ek. cukorral forrni. A rudakat tovább formázzuk és perecet “fonunk” belőle. A pereceket kifőzzük a vízben, majd 2oo fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

(Fotó: Sándor Katalin)