Elkészítés

A meghámozott barackot, balzsamecettel, egy pici tabascoval, limelével, olívaolajjal, valamint az előzőleg tejbe áztatott, és kifacsart zsemlével turmixgépbe tesszük. Alaposan összeturmixoljuk, és tálalás előtt hűtőbe tesszük. Hidegen fogyasztjuk.

Fotó: Sándor Katalin