Elkészítés

Először darált húst összedolgozzuk a fűszerekkel, és hogy az ízek átjárják a húst, csak ezután vágjuk egyészen apróra az újhagymát. Majd ezt is a húshoz forgatjuk, és nedves kézzel kis henger alakú pogácsákat gyúrúnk belőle. Serpenyőben, kacsazsíron ízlés szerint, teljesen vagy csak félig átsütve készre sütjük.
A joghurtot pár órára egy szűrőbe öntjük, s miután kifolyt belőle a savó, a krémes joghurthoz hozzáforgatjuk a mentát.

Bodrogi (Fűszeres) Eszter receptje

(Fotó: Sándor Katalin)