Elkészítés

A vajat felmelegítjük serpenyőben, hozzáadjuk a fokhagymát és pároljuk. Amint a fokhagyma változtat a színén, kivesszük a serpenyőből. A bélszín szeleteket ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk , vékonyra kiverjük, lisztbe forgatjuk, és belerakjuk a serpenyőbe. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a citrom levét. Pár percig mindkét oldalát megsütjük, azután kivesszük. Melegen tálaljuk a finom szósszal.

Fotó: Sándor Katalin