Elkészítés

Tisztítsuk meg a májat, és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni. Keverjük össze a lereszelt nyers és a megtört főttburgonyát, ízesítsük, majd serpenyőben süssünk hashbrownt belőle. A hagymát félfőre vágjuk, és aranybarnára dinszteljük. Kevés cukorral karamellizáljuk, balzsamecettel ízesítve hagymalekvárt főzünk. A májat sózzuk és borsozzuk, hirtelen mepirítjuk, worchester-szósszal locsoljuk meg. Finomra vágjuk a salottát és az uborkát, összekeverjük majonézzel és egy kis Worchesterrel, sózzuk, borsozzuk, snidlinget vágunk bele.