Elkészítés

A szeletelt vöröshagymát és fokhagymát elkezdjük pirítani és hozzáadjuk a pucolt, darabolt burgonyát is. Sózzuk, borsozzuk, majd vízzel felöntve puhára főzzük. Pürésítjük és beletesszük a vékony csíkokra vágott kelkáposztát, valamint a külön megpirított, karikázott kolbászt. Néhány perc alatt összeforraljuk és tálaláskor olívaolajat, illetve citromlevet locsolunk a tetejére.

(Fotó: Sándor Katalin)