Elkészítés

Az egész csirkemellet sózzuk, borsozzuk, kérget sütünk neki, majd sütőben, kevés vajjal 150 fokon készre sütjük. A visszamaradt zsiradékban szeletelt póréhagymát pirítunk, felöntjük száraz fehérborral, mézzel és beleforraljuk a mustárt. Sózzuk, borsozzuk, majd a végén tejszínt adunk hozzá. Vajban párolt brokkolival kínáljuk.

Fotó: Sándor Katalin