Elkészítés

A fagyihoz a sűrített tejet, a tejet és a tejszínt közepes lábosban, közepes láng felett forráspontig melegítjük. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a kis kockákra tört csokoládét és a kakaóport és addig keverjük, amíg a csokoládé felolvad, a kakaó pedig feloldódik. A keményítőt kikeverjük a hideg vízzel, majd a csokoládés masszához keverjük. A szezámmagot száraz serpenyőben lepirítjuk, hagyjuk kihűlni, végül a masszához keverjük. Hagyjuk a fagyit kihűlni, majd mélyhűtőbe tesszük legalább 5 órára.

(Fotó: Sándor Katalin)