Elkészítés

A vajból, a csokoládéból, a lisztből, a kakaóból, a mandulából és a cukorból tésztát készítünk, amelyet formákba öntünk. Mindegyik szuflé közepébe nyomjunk egy darab kecskesajtot.
Mascarponéból, kávéból és cukorból krémet készítünk, amelyet lehűtünk. Megolvasztjuk a fehér csokoládét, és melegen tartjuk. Forraljuk fel a vizet és a cukrot vigyük fel a hőmérsékletét 123 fokig. A csokoládét keverőedénybe tesszük és lassan hozzácsöpögtetjük a cukros elegyet, keverjük, míg ki nem válnak a csokirögök.
Szufléval és kávés mascarponéval tálaljuk.

A recept részben eltérhet a műsorban látottaktól.