Elkészítés

Tojás, liszt, és zsemlemorzsa klasszikus panírjába forgatott ponty patkókat forró olajban egy serpenyőben kirántunk. Közben egy másik serpenyőben kevés olajon sózott vöröshagymát fonnyasztunk, de csak enyhén. Ecetes cukros babérleveles szemesborsos édes-savanyú öntetet készítünk, és egy nagy tálba belekanalazzuk a levet, a hagymát, majd rátesszük a ponty szeleteket, és így rétegenként összerakjuk a tálat. Ezt kettő, de inkább három napra a hűtőbe tesszük, és akkor készül majd el.