Erdélyi tyúkhúsleves házi metélttel
Kapcsolódó műsor:
Termelőtől A Tányérig Prajiturelával
2. évad 4. rész
Elkészítés
A tyúkot megtisztítjuk és 3 liter hideg vízben feltesszük főni.
Sóval és egész borssal ízesítjük.
Kis lángon főzzük, habját leszedjük.
A zöldségeket megtisztítjuk, 30 perc után hozzáadjuk egészben.
2 órán át főzzük, míg a hús megpuhul.
A levest átszűrjük, a tiszta levet megtartjuk.
A házi metéltet külön, sós vízben 3–4 percig főzzük.
A kifőtt tésztát a forró leveshez adjuk.
Megkóstoljuk, szükség esetén sózzuk.
Forrón, apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.
