Elkészítés

A besózott és lemosott polipokat forró olajon, pepperoncinoval, fokhagymával, és zsályával pirítjuk, enyhén sózzuk. Felöntjük a borral és lefedve lassan pároljuk. Ha félig kész, mehet hozzá az olajbogyó. A paprikákat nagyjából 1×1-es kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Ha a polip puha, hozzáadjuk a paprikákat, egyet forralunk rajta és kész. ☺
Tányérra kanalazzuk a polip salátát, a zöldségekkel, és a sakura mixel dekoráljuk.
Pirított, olajjal meglocsolt kenyeret teszünk mellé.

Magos Zoltán receptje

(Fotó: Sándor Katalin)