Elkészítés

A szobahőmérsékletű hozzávalókat robotgépbe tesszük és 15 perc alatt ruganyos tésztát dagasztunk. Akkor jó, ha elválik dagasztótál oldalától.  Letakarjuk és 30 -35 percig kelni hagyjuk szobahőmérsékleten.

Ezután enyhén lisztezett deszkára borítjuk és annyi egyforma darabba vágjuk, ahányas fonással fonni fogjuk.

A tésztadarabokat labdákká gömbölyítjük, majd letakarva további 10-15 percig pihentetjük.

Ezután a gombócokat egyforma hosszúságúra sodorjuk és megfonjuk a kalácsot.

A megformázott kalácsot azonnal lekenjük egy egész, felvert tojással és 30-40 perc alatt, huzatmentes helyen duplájára kelesztjük. A sütőt ezalatt előmelegítjük 200 fokra. A megkelt kalácsot megint lekenjük tojással és a forró sütőbe tesszük. A hőfokot 10 perc után mérsékeljük 180 fokra és a kalácsot összesen 40 perc alatt pirosra sütjük. Szeletelés előtt rácson hagyjuk teljesen kihűlni.