Elkészítés

Az aprított garnélát egy tálban összekeverjük a sertéshússal, a vágott snidlinggel, a reszelt gyömbérrel. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összedolgozzuk. Az alaplébe beletesszük a csillagánizst, kevés osztriga és szójaszószt. Esetleg némi gyömbért. 10-15 percig főzzük. A húsból golyókat formázunk és kevés olajban aranybarnára sütjük. A sült húsgolyókat a gyöngyöző levesbe tesszük, majd tálalás előtt beleforgatjuk a friss spenótot és apróra vágott újhagymával szórjuk.

Fotó: Sándor Katalin