Elkészítés

A pucolt rákokat olívaolajon, fokhgymával ízesítve, sóval petrezselyemzölddel és friss citromlével ízesítve 1 perc alatt készre pirítom. A rák egy részéhez pucolt, darabolt sültpaprikát adok, kevés harissán kanalazok bele, kevéske tejszínnel összerottyantom és frissen főtt papardellével összekeverve. Frissen vágott bazsalikommal megszórva kínálom.

Serényi Zsolt receptje

(Fotó: Sándor Katalin