Elkészítés

Kiterítjük a fejhúst a bőrös oldalával lefelé. Megkenjük kávés krumlovi karamellel, megszórjuk a fokhagyma granulátummal, a borsrubbal és kevés sóval (só már van a borsrubunkban is!). Ráhelyezzük a papszeletet, azt megszórjuk a sertésrubbal. Az egészet felgöngyöljük, tömzsi hengerré formázzuk és megkötözzük. Kívülről is vékonyan megkenjük édes sziruppal, és megszórjuk a fűszerekkel. Megsütjük.