Elkészítés

A vöröshagymát apóra szeleteljük, majd a felhevített olívaolajon megpirítjuk. Pár perc után hozzáadjuk a fahéjrudat is, hogy kieressze az ízét és minden aromáját. Hozzáadjuk a darált marhahúst is, és együtt pirítjuk tovább egészen addig, amíg a hús aranybarna nem lesz.

Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és oregánót, valamint belereszeljük a fokhagymát is. Pár perc pirítás utána felöntjük a vörösborral, és amint a felére visszaforrt, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. 5–10 perc alatt összefőzzük.

180 fokra előmelegítjük a sütőt. Összeállítjuk a besamelmártást: a vajat egy kisebb lábasban felolvasztjuk, majd hozzászórjuk a lisztet. Kézi habverővel simára keverjük, és apránként, ahogy sűrűsödik, felöntjük a tejjel. Sózzuk, és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.

A tésztát a csomagoláson szereplő utasítás szerint kifőzzük, egy kicsit keményebbre, mint kellene, hiszen a sütőben tovább puhul majd.

Jöhet az összeállítás: egy kivajazott sütőforma alján elegyengetjük a tészta felét, erre jön a reszelt sajt fele. A paradicsomos-húsos ragu következik, majd a maradék tészta. Végül rácsorgatjuk a besamelt, és befejezzük a maradék sajttal. Az előmelegített sütőben 40–45 perc alatt aranybarnára sütjük.