Elkészítés

A tészta: melegítsd fel a tej egy részét 35-40 Celsius fokra.
Oldd fel benne az élesztőt egy kevés cukorral. Hagyd felfutni.
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a cukrot, a sót és a reszelt citromhéjat.
Készítsd el a tésztát a felfuttatott élesztővel, a tojásokkal és a maradék tejjel. Dagaszd alaposan a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Tedd a tésztát egy tálba, kend le olajjal, majd takard le fóliával. Hagyd keleszteni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő.
A töltelék: forrald fel a tejet a cukorral.
Állandó keverés mellett szórd hozzá a grízt, és főzd sűrűre a pudingot.
Hűtsd teljesen a pudingot.
Keverd hozzá a tejfölt, a tojást és a vanília aromát.
Összeállítás és sütés: nyújtsd ki a megkelt tésztát egy megfelelő méretű tepsibe. Kend rá a kihűlt grízes tölteléket.
Süsd előmelegített 180 Celsius fokos sütőben 35-40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz.
Tálalás: hagyd teljesen kihűlni a süteményt, majd szeletelve tálald.
Tipp: A töltelékbe tehetsz egy csipet fahéjat is, vagy díszítheted a süteményt porcukorral tálalás előtt.