Harcsa-gyros paradicsomos bulgurral
Kapcsolódó műsor:
Tv Paprika Magazin
5. évad 5. rész
Elkészítés
Első lépésként elkészítjük a bulgurt: kevés olajon megdinszteljük a finomra vágott lilahagymát, enyhén megsózzuk, majd átforgatjuk a bulgurral, végül felöntjük a paradicsomszósszal és a vízzel. Fedő alatt felforraljuk, majd levesszük a lángot és alacsony lángon addig pároljuk, amíg a bulgur készre nem fő.
A tzatzikihez az uborkát lereszeljük, megszórjuk sóval és hagyjuk állni kb. 10 percig. Addig összezúzzuk a fokhagymát és kikeverjük a joghurttal. Az uborka levét kinyomkodjuk, hozzákeverjük a fokhagymás joghurthoz, fűszerezzük fehérborssal és krémesítjük egy kevés olívaolajjal. Megkóstoljuk és ha szükséges, sózzuk.
A halat 1,5-2 cm-es kockára vágjuk, befűszerezzük a gyros fűszerkeverékkel és meglocsoljuk egy kevés olajjal. Serpenyőben kevés olajat hevítünk és aranybarnára sütjük a halfalatokat.
