Elkészítés

Egy serpenyőben, amit sütőben is használhatunk, olívaolajat megelítünk és szalonnát pirítunk. Rátesszük a nyúldarabokat, egy-két ág rozmaringot, sózzuk, borsozzuk a húst és pirítjuk. Amikor kérget kapott, öntsük rá a fehérbort, tegyünk hozzá még pár ág rozmaringot, öntsük fel az alaplével. Amikor kicsit elfőtte a levét, adjuk hozzá a csíkokra vágott kápia paprikát, sózzuk és borsozzuk. Lefedjük, és sütőben 180 fokon 40-45 percig sütjük.

Fotó: Sándor Katalin