Elkészítés

A póréhagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk. Egy levesesfazékban olvasszuk fel a vajat és közepes lángon pároljuk puhára benne a póréhagymát. A megpucolt, kockára vágott krumplit hozzá kell adni a póréhagymához. felönteni kb. 1 liter vízzel, megsózzuk, majd közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, míg a krumpli megpuhul.
Lehűtjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd az egészet botmixerrel simára keverjük. Nagyon hidegen tálaljuk.