Elkészítés

Egy serpenyőben 15 percig sütjük a kacsamell egyik oldalát, majd a másikat is. Ezután kicseréljük alatta a serpenyőt egy tisztára. Teszünk bele vajat, majd újabb 2 percig sütjük, és konyakkal flambírozzuk. Öntünk rá szójaszószt, valamint gyömbért reszelünk rá. Egy másik edényben 30 perc alatt megfőzzük a zellert és a bébispenótot, teszünk bele tejfölt, és összeturmixoljuk. A zellerpürét a sült kacsamellel tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin