Elkészítés

A karfiolt félbevágjuk, és mindkét oldaláról 2 cm-es szeleteket vágunk. Sóval ízesítjük és megkenjük olajjal. Serpenyőben lassan mindkét oldalát megsütjük. Hozzáadjuk a balzsamecetet, hagyjuk elpárologni, majd szójaszószt és vajat teszünk rá.

Serpenyőben felolvasztunk egy nagy kanál vajat, és hozzáadjuk a zsemlemorzsát. Végül belekeverjük az apróra vágott lestyánt. A paradicsomot felaprítjuk, sóval és olívaolajjal összekeverjük.

A karfiolt tányérra tesszük, megszórjuk fűszernövényes zsemlemorzsával, paradicsomsalátával, petrezselymes pesztóval és tejföllel.