Elkészítés

A lapok:
Keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót.
Add hozzá a sertészsírt, a tojássárgáját, az ecettel eloltott szódabikarbónát és a tejet. Dagaszd össze az alaposan.
Oszd három egyenlő részre a tésztát.
Nyújtsd ki vékonyra, és süsd meg sütőpapírral bélelt tepsin.
Hagyd kihűlni a lapokat.
A krém:
Morzsolj fel egy lapot, és keverd össze a tejjel és a vaníliás cukorral.
Keverd habosra a vajat a porcukorral.
Fokozatosan add hozzá a morzsolt tésztát, a kakaót, a lekvárt és a rumot.
Összeállítás:
Tedd az egyik lapot egy tálcára.
Kend meg a krémmel.
Ismételd meg a rétegezést a másik lappal.
Verj kemény habot a tojásfehérjéből a cukorral.
Kend meg a süteményt a habbal, és szórj rá reszelt csokoládét vagy kakaóport.
További tippek:
A szódabikarbónát mindig oltsd el ecettel vagy citromlével, mielőtt a tésztához adod.
A tésztába keverhetsz kakaóport, hogy csokis ízű legyen.
A krém édességét és kakaó mennyiségét saját ízlésed szerint állíthatod.
A habot megpiríthatod, hogy fényesebb legyen.