Elkészítés

A kelbimbót kevés sós, cukros vízben puhára főzzük, majd világos vajas rántással besűrítjük. Ekkor tesszük bele a spenót egyharmadát, melyet vékony csíkokra vágunk. Borssal és friss vágott majorannával fűszerezzük. Tejföllel dúsítjuk, kiforraljuk. A tetejére felezett, pirított kelbimbót adunk.

(Fotó: Sándor Katalin)