Elkészítés

A csirkék gerincoszlopát kivágjuk és laposra kiterítjük

JERKmarinádot elkészítjük, csirkéket bedörzsöljük és 8-10 órára a hűtőbe helyezzük

120 fokon 3-3,5 óra hosszat sütjük, szmókerben. özben gyümölcsfa és egész szegfűbors füstöt adagolunk hozzá.

Tálalás jégsaláta ágyra, a csirkék negyedelve.