Elkészítés

A browniehoz megolvasztjuk a csokit a vajjal. Ezalatt a tojásokat kihabosítjuk a cukorral, majd belekeverjük az olvasztott vajas csokit és a csipet sóval elkevert lisztet. 175 fokos sütőben 15-2o percig sütjük. Közben elkészítjük a kókuszos réteget: a vajat a cukorral és a vaníliakivonattal kihabosítjuk, hozzáadjuk a tojásfehérjét, a kókuszreszeléket és kevés tejet. Ha már van egy kérge a brownie-nak, kivesszük a sütőből és rátesszük a kókuszos réteget, majd ezzel is sütjük 1o-12 percig. A ganache-hoz felforraljuk a tejszínt és röntjük a csokira, adunk hozzá vajat és mézet is, hogy még fényesebb legyen.
Ha kihűlt a sütemény, ráöntjük a csoki ganachet.

(Fotó: Sándor Katalin)