Elkészítés

Az olajat egy közepes lábasban felhevítjük és üvegesre pároljuk benne a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Rászórjuk a mozsárban összetört koriandert, római köményt, majd a kurkumát is. Hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt (pár rózsát félreteszünk levesbetétnek), felöntjük az alaplével és közepes lángon éppen csak összefőzzük. Pürésítjük, majd hozzákeverjük a kókusztejet és ha kell, sóval, borssal és lime levével ízesítjük. A korábban félretett, sült karfiolrózsákkal tálaljuk.