Elkészítés

A combokat megtisztítjuk, eltávolítjuk a bőrt és megsózzuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, ráöntjük az alaplét. Addig sütjük, amíg a combok el nem válnak a csonttól. A mártást átszűrjük, felforrósítjuk, a kacsacombokat beletépkedjük a szószba, hozzáadjuk a csokoládét.

A fehérjét sóval habbá verjük. A tejet, vajat, tojássárgáját és lisztet turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Adjunk hozzá banánt, keverjük össze és adjuk hozzá a tojásfehérjét. A tésztát forró kacsazsíron megsütjük, és kacsakonfittal tálaljuk.