Körömpörkölt

Elkészítés

A finomra vágott vöröshagymát kevés zsíron megpirítom. Hozzáadom a kockázott paprikát és paradicsomot, megszórom fűszerpaprikával, majd felöntöm vízzel.

Sózom, fűszerezem őrölt köménnyel és zúzott fokhagymával. Miután zsírjára pirult hozzáadom a darabolt sertés körmöt. Vízzel felöntve annyira puhára főzöm, hogy a csontról magától leessen a „hús”.

Főtt burgonyával tálalom.

(Fotó: Sándor Katalin)