Elkészítés

Elkészítés:
1. Az édesburgonyát és a körtét felkockázva, a gyömbért felszeletelve a mézen karamellizáljuk, majd felöntjük annyi sós vízzel, amennyi ellepi, megfőzzük.

2. A megfőtt édesburgonyát és körtét a lével együtt turmixgépbe kanalazzuk, vajjal és gorgonzolával, késhegynyi keményítővel turmixoljuk. Ízlés szerint
chilli-vel, borssal ízesítjük.

Tálalás:
A levest mélytányérba kanalazzuk, tetejét díszíthetjük petrezselyem zölddel, ropogósra pirított magvakkal…