Elkészítés

A vöröshagymát felaprítjuk és a kacsazsíron megpirítjuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával és felöntjük kb. 1,5 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk. A főtt burgonyákat lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, 2-3 evőkanál lisztet és sót. Az egészet összegyúrjuk és annyi lisztet adunk még hozzá, hogy összeálljon, de ne legyen túl kemény. Ping-pong labda nagyságú gombócokat készítünk és a forrásban lévő levesben kifőzzük. a levest vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin