Elkészítés

Az apró kockára vágott szalonnán megpirítom a finomra vágott vöröshagymát. Darabolt tv paprikát és paradicsomot adok hozzá. Megszórom fűszerpaprikával, majd kevés vízzel felöntöm.

Zúzott fokhagymával és őrölt köménnyel fűszerezem, majd kétszer-háromszor zsírjára pirítom. Ezután teszem bele a kockázott burgonyát, felöntöm, majd puhára főzöm.

Szaftosra hagyva összetöröm a burgonyát és úgy keverem hozzá a külön, sós vízben főzött tésztát. Serpenyőben megpirítva, borssal alaposan megszórva tálalom.

(Fotó: Sándor Katalin)