Elkészítés

A kuszkuszt felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje és letakarva 10 percig állni hagyjuk. A zöldségeket apró kockára vágjuk, a mentát és a petrezselymet pedig finomra. A kuszkuszhoz keverjük a darabolt zöldségeket, a fűszernövényeket, a pirított mandulát és a mazsolát. Sózzuk, borsozzuk. Citromlével és olívaolajjal alaposan összeforgatjuk.