Elkészítés

A bulgurt felöntjük forró alaplével, letakarjuk és hagyjuk állni. A szeletelt vöröshagymát kevés olajban megpirítjuk, rátesszük a darabolt nyúlmájat, majd néhány perc sütés után hozzáadjuk a csíkozott paprikát, a zúzott fokhagymát. Megszórjuk fűszerpaprikával, sózzuk, borsozzuk és kevés alaplével vagy vízzel felöntjük. Néhány perc alatt puhára pároljuk. Belekeverjük a cikkezett paradicsomot és a friss, vágott majorannát. Az átkevert bulgurral és a szeletelt nyúlgerinc filével tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin