Elkészítés

A búzadarát 1 db tojással, csipet sóval és a zsírral összedolgozzuk. Állni hagyjuk. Finomra vágott vöröshagymát kevés olajban megpirítunk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk fűszerpaprikával, felöntjük vízzel és kétszer, háromszor visszapároljuk. Ezután tesszük bele a gombát és 8-10 perc főzés után beleszaggatjuk a daragaluskát. Friss, vágott petrezselyemmel szórjuk.

(Fotó: Sándor Katalin)