Mákos grízpuding gyümölcskocsonyával

Elkészítés

A gyümölcskocsonya: egy fazékban melegítsünk fel egy kevés meggybefőttet. Adjuk hozzá a felaprózott mirelit epret. Forraljuk fel a gyümölcsszószt. Keverjük el az étkezési keményítőt (vagy pudingport) kevés vízzel. Öntsük a hígított sűritőt a forrásban lévő gyümölcsökhöz, és forraljuk fel még egyszer, amíg besűrűsödik. Édesítsük cukorral. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre hűlni. A gyümölcs megdermedve kocsonyás állagot vesz fel.
A tejbegríz (Puding): egy lábasban forraljunk fel az 1 liter tejet a cukorral. Szórjunk bele 3−4 evőkanálnyi búzadara grízt (a recept 150 gramm mennyiséget ír, melyet az ízlésünknek megfelelően adagoljuk a tejhez a kívánt sűrűség eléréséig). Felforralás után adjunk hozzá egy kevés vajat, és állandó kevergetés mellett főzzük, amíg a gríz megdagad és besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és azonnal keverjük bele a maradék vajat, amíg teljesen elolvad.
Reszeljünk bele a citromhéjat a tejbegrízbe, és keverjük el.
Öblítsük ki 6 darab kis kelyhet vagy pudingformát hideg vízzel, majd osszuk szét bennük a meleg tejbegrízt.
Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe, és hűtsük tovább legalább 2 óránát. Tálalás előtt a hideg tejbegríz (puding) tetejére kanalazzunk rá a gyümölcskocsonyát.
Reszelt csokoládéval megszórva kínáljuk.