Elkészítés

Linzer tésztát keverünk 3-2-1 arányban. (30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor). A tésztát begyúrjuk.
A kosárkákat kivajazzuk. Kis pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, majd egy a kosárkákkal azonos méretű kiszúróval köröket vágunk ki belőle. A kivajazott formákba helyezzük, majd finoman a hüvelykujjunkkal elegyengetjük.
Beletesszük egy kevés baracklekvárt és 1 db málnát. A fehérjét habbá verjük, apránként adagoljuk hozzá a porcukrot. Amikor már megkeményedett a hab, hozzáforgatjuk az aprított diót. Az így elkészült habot óvatosan belekanalazzuk a kosárkába és a sütőbe tesszük.