Elkészítés

Meghámozzuk a burgonyát, kockára vágjuk, majd tejszín és víz keverékében megfőzzük. Ha elkészült, kakukkfűvel ízesítjük. A lóbabot blansírozzuk és lehűtjük. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, sóval, barna cukorral, olajjal, oregánóval ízesítjük  és 130 fokon sütőben megsütjük. A húst serpenyőben megpirítjuk, majd 210 fokon 5 perc alatt készre sütjük. A burgonyát habverővel pürésítjük. Tálaljuk a pürét, rá a hússzeleteket, mellé pedig a paradicsomos babot.

Fotó: Sándor Katalin